Ensalada de naranja y pipas de girasol
INGREDIENTES:
2 naranjas
2 cebolletas tiernas
2 cucharadas de pipas de girasol (peladas)
Aceitunas negras sin hueso
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar las naranjas (sin dejar partes blancas) y cortar en rodajas.
Cortar las cebolletas en aros y disponerlas junto con las naranjas en una
fuente.
Preparar una vinagreta de miel con los ingredientes restantes. Batir en un
cuenco el aceite la miel el vinagre y la sal. Verter esta mezcla sobre la
ensalada.
Espolvorear las pipas de girasol sobre la naranja y la cebolleta.
Como toque final decorar la ensalada con rodajas de aceitunas negras
